Как повар
Картофель запеченный с чесноком
Вареники ленивые
Рис для суши
Блинчики тонкие
Профитроли
Говядина Веллингтон
Гречневая каша
Жульен с грибами и курицей
Суп-пюре из тыквы
Рыбные котлеты натуральные
Жареный Камамбер
Яйца фаршированные
Салат «Греческий»
Шампиньоны фаршированные
Манговый чатни
Утка фаршированная яблоками

Суп-пюре из тыквы

На фото: суп-пюре из тыквы со сливками, пошаговый рецепт супа из тыквы
 55 мин.
 4 порции
 порция: 300 г

Суп-пюре из тыквы, это вкусно и полезно. Если вы любите тыкву, KakPovar.com рекомендует вам обязательно его попробовать.

Нежный сливочный вкус тыквы, аромат чеснока и сладость моркови – в нем хорошо сочетается все.

Блюдо вполне диетическое, подходит и детям и взрослым. Если боитесь холестерина – замените сливочное масло растительным, а сливки соевым, миндальным или кокосовым молоком.

Ингредиенты

* Количество в штуках указано исходя из примерного среднего веса продуктов и служит для ориентира. Для точного определения веса того или иного продукта, воспользуйтесь кухонными весами.
НазваниеКол-во
Тыква1.1 кг
Картофель150 г
Морковь75 г1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Масло сливочное
Сливки 20%2 ½ ст.
Чеснок гранулированный 
Соль
Выход:~ 1200 г

Инвентарь

Название
Блендер погружной
На фото: Суп-пюре из тыквы, пошаговый рецепт

Как приготовить суп-пюре из тыквы

  • Тыкву очистите от кожуры, выньте семена и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Картофель очистите, сполосните и нарежьте также как тыкву.
  • Нагрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло, положите в сковороду тыкву и обжаривайте 3-5 минут, часто перемешивая, чтобы не дать ей пригореть.
  • Добавьте в сковороду картофель, немного воды и тушите на маленьком огне, пока тыква не станет мягкой (10-15 минут).
  • Лук и морковь очистите, ополосните. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.
  • Разогрейте другую сковороду, на сливочном масле поджарьте на ней лук и морковь до золотистого цвета.
  • В небольшом ковшике нагрейте сливки (до кипения доводить не нужно).
  • Переложите тыкву с картофелем, морковь и лук в кастрюлю, подлейте немного сливок и тщательно измельчите овощи блендером. Получившееся овощное пюре должно быть однородным.
  • Подливая сливки, доведите суп до нужной вам консистенции.
  • Подсолите по вкусу, добавьте сушеный гранулированный чеснок, размешайте и поставьте кастрюлю на слабый огонь. Постоянно помешивая, прогрейте не доводя до кипения, и выключите.
  • Дайте супу постоять 5-10 минут и подавайте на стол.

Как подать суп-пюре

Суп красочный и сам по себе, но блюдо можно и украсить дополнительно – обжаренными тыквенными семечками, мелко нарезанным красным сладким перцем или тертым сыром.

Подавать суп пюре из тыквы можно с гренками или крекерами.

Приятного аппетита! Готовьте как повар!

Ингредиенты:ТыкваКартофельСливки 20%
Фото:123rf.com
Автор:Вера Андреева
Консультант:Илья Сафир

Комментарии (4)

Аноним#

Разве это суп, если мяса в нем нету? Так пюрешка детскаяsmile

Канди#

Очень вкусно, спасибо за рецепт. Да, именно для деток. Малой ест, вот правда ест!!!

Антон#

Я туда еще отварную грудку кладу. Только в измельчителе сначала перебиваю, а потом в суп, для ребенка конечно.

Марина#

Это блюдо для диеты номер 5, не скажу, что прямо вкусно, но для больной печени самое оно.

Ваш комментарий:

Вы можете оставить анонимный комментарий не указывая имени и адреса электронной почты.

Отмена