Как повар
Яйца фаршированные
Вафли сахарные
Холодец из говядины
Манговый чатни
Шампиньоны фаршированные
Суп-пюре из тыквы
Отбивная из куриного филе
Заварное тесто
Полента твердая
Говядина Веллингтон
Бефстроганов из говядины
Форшмак из сельди
Блины на дрожжах
Рисовый пудинг с цуккини
Салат с крабовыми палочками
Свекольник

Вареники ленивые

рецепт диетических ленивых вареников

Ленивые вареники
 30 мин.
 4 порции
 порция: 200 г

Ленивые вареники, это не только простое и вкусное блюдо, это еще и блюдо диетическое. Оно прекрасно подойдет и детям, и взрослым. Рецепт ленивых вареников, который приводит KakPovar.com, из книги М.И. Певзнера «Рациональное и лечебное питание». На наш вкус, это лучший рецепт ленивых вареников, из испробованных.

Творог для вареников нужно брать свежий, жирностью не менее 9%. Кастрюлю для варки ленивых вареников возьмите большую, с расчетом, что на 100 грамм вареников вам нужно 500 мл воды, и вода должна занимать 2/3 объема кастрюли.

При желании в тесто для вареников можно добавить экстракт ванили, или использовать ванильный сахар вместо обычного.

Готовые вареники нужно подавать сразу же, остывшие и разогретые, они будут не вкусными. Про запас можно заморозить сформованные сырые вареники, только хорош пересыпьте их мукой, чтобы не слиплись. Если вы взяли хороший творог, на качестве ленивых вареников заморозка никак не скажется.

Ингредиенты

* Количество в штуках указано исходя из примерного среднего веса продуктов и служит для ориентира. Для точного определения веса того или иного продукта, воспользуйтесь кухонными весами.
НазваниеКол-во
Творог600 г
Яйца куриные
Мука пшеничная
Сахар
Мука на подпыл 
Сметана 20% 
Выход:~ 800 г

Инвентарь

Название
Сито металлическое
Скалка

Как приготовить ленивые вареники

  • Протрите творог через сито, добавьте в него яйца, муку и сахар. Тщательно вымесите.
  • На посыпанной мукой разделочной доске раскатайте тесто на колбаски диаметром около 3-4 см, колбаски нарежьте поперек на ломтики толщиной 1,5-2 см.
  • Доведите воду до кипения, опустите ленивые вареники и отваривайте при слабом кипении 5-7 минут.
  • Готовые вареники отбросьте на сито, дайте стечь воде.
  • Подавайте ленивые вареники со сметаной и/или растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита! Готовьте как повар!

Источник:М.И. Певзнер Рациональное и лечебное питание
Фото:123rf.com
Автор:Вера Андреева
Консультант:Филипп Перов

Комментарии (1)

Аноним#

Отличный рецепт!!!!

Ваш комментарий:

Вы можете оставить анонимный комментарий не указывая имени и адреса электронной почты.

Отмена