Как повар
Картофель запеченный с чесноком
Вареники ленивые
Рис для суши
Блинчики тонкие
Профитроли
Говядина Веллингтон
Гречневая каша
Жульен с грибами и курицей
Суп-пюре из тыквы
Рыбные котлеты натуральные
Жареный Камамбер
Яйца фаршированные
Салат «Греческий»
Шампиньоны фаршированные
Манговый чатни
Утка фаршированная яблоками
На фото: оладьи из кабачков, кабачковые оладьи
 40 мин.
 4 порции
 порция: 200 г

Оладьи из кабачков вкусное и простое блюдо. Кто-то делает их сладкими, но чаще всего это все- таки гарнир к мясу или птице. Хорошо сочетаются оладьи из кабачков и с печеночным паштетом.

Рецептов этого блюда существует несколько, KakPovar.com представляет вашему вниманию традиционный, но не самый распространенный. 

Кабачки для оладий лучше всего брать совсем молодые, с тонкой кожицей.

Ингредиенты

* Количество в штуках указано исходя из примерного среднего веса продуктов и служит для ориентира. Для точного определения веса того или иного продукта, воспользуйтесь кухонными весами.
НазваниеКол-во
Кабачки0.8 кг
Масло сливочное40 г
Зелень укропа
Зеленый лук
Мука пшеничная
Яйца куриные
Сода пищевая2 г
Соль  
Чеснок гранулированный
Перец черный молотый  
Выход:~ 800 г

Инвентарь

Название
Сковорода глубокая
Сито металлическое

Как приготовить оладьи из кабачков

      • Кабачки вымойте, очистите от кожи (если семена грубые удалите и их), нарежьте кубиками и посолите.
      • В глубокой сковороде с крышкой протушите кабачки в собственном соку на маленьком огне, до мягкости.
      • Зеленый лук и укроп сполосните, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарубите.
      • Готовые кабачки протрите через сито или измельчите блендером, добавьте сливочное масло.
      • Охладите кабачковое пюре до температуры 60-70 °С, добавьте рубленную зелень, просеянную муку, соду погашенную уксусом, соль и специи и тщательно вымешайте тесто. Оно готово, когда на поверхности появятся пузырьки.
      • В глубокой сковороде нагрейте растительное масло до легкого дымка.
      • Ложкой выложите кабачковое тесто на сковороду, и обжарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
      • Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Приятного аппетита! Готовьте как повар!

Фото:123rf.com
Автор:Вера Андреева
Консультант:Филипп Перов

Комментарии (7)

Аня#

Все время готовила из сырых кабачков натертых на терку, вкусно, но текло и распадалось все время. Но! Приготовила оладьи из кабачков по вашему рецепту, и получилось отлично! Как я могла не додуматься до этого раньше???

Мама Бори#

Оладьи из кабачков, это такое, их лучше делать пожиже и на всю сковороду, получатся кабачковые блины. Вот их пропитать майонезом смешанным с чесноком и тертым сыром, боже, как же это вкусно!!!!!

Маси#

Если не жарить, а запечь в духовке, получается отличная еда для больных печенью. В диету 5 Певзнера входит нечто подобное.

Рита#

Спасибо за рецепт, получилось неплохо.

Илья#

Съедобно, начинку можно внутрь впихнуть, мясо или сыр, тогда еще лучще будет.

Оксана#

Не понравилось. На вид да, но на вкус так себе. А муж сожрал, и попросил на работу сделать. ему почему-то все рецепты с вашего сайта нравятся, а по мне как то слишком диетично и пресновато.

Елена#

Очень хорошо, что диетично! Сейчас очень многие люди из-за неправильного питания приобретают кучу болячек, а здесь все подобрано отлично! Спасибо за проверенные рецепты. Маси, идея испечь в духовке — очень хороша). А любителям поострее просто добавлять специй типа свеже смолотого перца в свою порцию блюда.

Ваш комментарий:

Вы можете оставить анонимный комментарий не указывая имени и адреса электронной почты.

Отмена