Как повар
Печень по-строгановски
Лаваш с крабовыми палочками и сыром
Яйца фаршированные ветчиной
Блинчики тонкие
Манговый чатни
Рыбные котлеты натуральные
Драники
Баклажаны запеченные с креветками и сыром
Соус ванильный
Густой ганаш
Салат «Гранатовый браслет»
Перец фаршированный
Суп-пюре из тыквы
Запеканка из макарон
Полента твердая
Чебуреки
На фото: рецепт драников, что делать чтобы драники не разваливались, рецепт простых драников без муки
 50 мин.
 4 порции
 порция: 200 г

Драники, блюдо вкусное и простое в приготовлении. Хотя простым оно стало не так давно, только когда появились электрические терки (как в виде отдельных устройств, так и в составе электрических мясорубок и комбайнов).

Часто спорят, как мелко нужно измельчать картофель для драников? Тут вопрос предпочтений, кто-то любит совсем гладкое тесто, такое делается на самой мелкой терке, а кто-то предпочитает, чтобы в блюде чувствовалась текстура картофеля, тогда нужна средняя терка.

Примечание от KakPovar.com. Иногда, при измельчении картофеля выделяется много сока. В этом случае, картофель можно слегка отжать и слить сок в отдельную миску. Сам картофельный сок потом нужно вылить, а крахмал, который осядет на дне миски, добавить к измельченному картофелю.

Ингредиенты

* Количество в штуках указано исходя из примерного среднего веса продуктов и служит для ориентира. Для точного определения веса того или иного продукта, воспользуйтесь кухонными весами.
НазваниеКол-во
Картофель
Лук репчатый
Чеснок
Яйца куриные2 шт.
Масло растительное  
Перец черный молотый  
Зелень петрушки 
Зеленый лук 
Выход:~ 800 г

Инвентарь

Название
Терка электрическая
Чеснокодавка
На фото: пошаговый рецепт драников, вкусные драники, драники не развалились

Как приготовить драники

  • Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавку. Лук очистите от шелухи, сполосните и натрите на терке в глубокую миску.
  • Картофель вымойте, очистите от кожуры и натрите в емкость с луком.
  • Добавьте яйцо, перец, чеснок, размешайте, только после этого подсолите.
  • Разогрейте сковороду, влейте растительное масло слоем в 1 см, прогрейте до легкого дымка.
  • Ложкой выложите тесто на сковороду и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
  • Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Как подавать драники

Драники подаются горячими сразу после приготовления, их не хранят и не разогревают.

Подавать драники можно традиционно – со сметаной, а можно с разными соусами на ваш вкус.

Приятного аппетита! Готовьте как повар!

Фото:123rf.com
Автор:Вера Андреева
Консультант:Филипп Перов

Комментарии (7)

Anonymous#

А что нужно делать, чтобы драники не разваливались? У меня все время разваливаются.

Татьяна#

Приготовьте по этому рецепту, и драники не развалятся. Все получается отлично. я думаю разваливаются, если на муке а не на яйцах их делать.

Руслан#

И эти тоже развалились? У меня все норм.

Аноним#

Эти еще не пробовала, потому и спросила, чтоб напрасно не готовить.

Наталья#

А зачем электрическая терка? Что для инвалидов или блондинок? Неужели сложно натереть картошку на обычной терке?

Мила#

Ну не все ж настолько упоротые, чтоб полтора килограмма картошки тереть на этой жестяной косой терке, стирая пальцы до крови, только сидящие на попе дохозяйки так делают, чтобы оправдать перед мужем свою большую нужность в семье, а женщины которые работают, у них знаете нет времени, каждый процесс проводить по методу доисторических старух.

Руслан#

Боже мой, даже в рецепте драников нашли повод для срача. Девушки, уймитесь.
По рецепту. Драники получились вкусные, ничего не распалось, внутрь добавил чутка тертого сыра, вообще бомба.

Ваш комментарий:

Вы можете оставить анонимный комментарий не указывая имени и адреса электронной почты.

Отмена