Как повар
Утка фаршированная яблоками
Жульен с грибами и курицей
Свекольник
Баклажаны запеченные с креветками и сыром
Жареный Камамбер
Салат «Греческий»
Перец фаршированный
Яйца фаршированные ветчиной
Холодец из говядины
Салат «Зимний»
Куриный бульон
Овощной суп минестроне в стиле «Эмилия- Романья»
Блинчики тонкие
Печень по-строгановски
Суп-пюре из тыквы
Отбивная из куриного филе

Шоколадные трюфели

рецепт шоколадных конфет ручной работы

На фото: шоколадные конфеты ручной работы рецепт пошаговый с фото, рецепт трюфелей, как приготовить трюфели
 1 ч. 10 мин.
 4 порции
 порция: 50 г

Конечно, шоколадные конфеты можно купить в любом супермаркете. Но если вы посмотрите на состав этих конфет, то конфеты для своих близких, особенно детей, вы сразу захотите приготовить сами, в домашних условиях.

KakPovar.com поделится самым простым классическим рецептом шоколадных конфет ручной работы. При большом желании их сможет приготовить даже начинающий кулинар. Самое главное, взять качественный натуральный шоколад и хорошие сливки и четко следовать рецепту.

Чем посыпать шоколадные трюфели? На ваш вкус. Мы предлагаем довольно традиционные посыпки, а вы можете разнообразить вкус конфет по своему желанию. Также на свой вкус можете добавить в конфеты коньяк, ром или ликер. 

Набирать ганаш лучше всего ложкой для мороженого, но можно взять любую круглую ложку, например мерную.

Ингредиенты

* Количество в штуках указано исходя из примерного среднего веса продуктов и служит для ориентира. Для точного определения веса того или иного продукта, воспользуйтесь кухонными весами.
НазваниеКол-во
Черный шоколад120 г
Сливки 35%60 г
Клубника сушеная5 г
Орехи грецкие очищенные5 г
Молочный шоколад5 г
Миндальные лепестки
Выход:~ 200 г

Инвентарь

Название
Латексные перчатки
На фото: трюфели ручной работы, рецепт конфет ручной работы, рецепт конфет, как приготовить конфеты

Как приготовить шоколадные трюфели

  • Сначала приготовьте базу для трюфелей – крепкий ганаш. Шоколад измельчите зубчатым ножом (кусочки должны быть очень мелкими) и положите в миску из нержавеющей стали.
  • Сливки доведите до кипения. Залейте горячими сливками шоколад и дайте постоять несколько минут.
  • Тщательно перемешайте смесь и остудите при комнатной температуре 2-3 часа. Ганаш готов.
  • Поднос или разделочную доску застелите пергаментом. Круглой ложкой набирайте охлажденный ганаш, и выкладывайте получившиеся шарики на пергамент.
  • Получившиеся шарики положите в холодильник на 10-15 минут, пока ганаш не затвердеет.
  • Пока ганаш застывает, подготовьте сладости в которых будете обваливать трюфели. Орехи прогрейте на сковороде и измельчите, сушеную клубнику мелко нарубите, шоколад натрите на терке. Все посыпки разложите по отдельным емкостям.
  • Выньте из холодильника застывший ганаш. Наденьте латексные перчатки и руками скатайте из ганаша аккуратные шарики. Снова положите трюфели остыть в холодильник, минут на 10, чтобы они лучше держали форму.
  • Выньте трюфели из морозильника и обваляйте в подготовленных посыпках. Переложите готовые трюфели на холодное блюдо, или в бумажную коробку.

Приятного аппетита! Готовьте как повар!

Ингредиенты:Черный шоколадСливки 35%
Фото:123rf.com
Автор:Вера Андреева
Консультант:Илья Сафир

Комментарии (3)

Елена#

я думаю, что это потрясающе вкусно!!!

Чубака#

Охренительно вкусно!

Марина#

Только не берите для посыпки сильно сухие ягоды, пробуйте клубнику, потому, что если ягода сильно сухая, то конфета как пластиком посыпанная. А так рецептик супер.

Ваш комментарий:

Вы можете оставить анонимный комментарий не указывая имени и адреса электронной почты.

Отмена