Как повар
Плов из свинины
Форшмак из сельди
Манговый чатни
Шоколадные трюфели
Вареники ленивые
Брускетта с мидиями
Говядина терияки
Блины на дрожжах
Яйца фаршированные
Салат «Греческий»
Брускетта с тунцом, помидорами и сладким перцем
Картофель запеченный с чесноком
Перец фаршированный
Лапша домашняя
Овощной суп минестроне в стиле «Эмилия- Романья»
Рыбные котлеты
На фото: бефстроганов из говядины, простой рецепт тушеного мяса
 55 мин.
 4 порции
 порция: 150 г

Бефстроганов блюдо с историей и даже неким ореолом аристократизма и легенд. Например, часто пишут, что в оригинальном рецепте бефстроганов готовили из говяжьей вырезки.

Однако, если вспомнить, что повара графа Строганова придумали это блюдо отнюдь не для великосветских приемов, а для «открытого стола» (куда мог, в общем-то, прийти любой), эта версия кажется маловероятной.

К тому же, так измельчать говяжью вырезку, а потом ее еще и тушить, это просто перевод продукта.

В общем, если у вас есть говяжья вырезка, KakPovar.com, рекомендует оставить ее для более изысканного блюда, например, говядины «Веллингтон», а для приготовления бефстроганова, использовать мясо попроще – кострец или оковалок.

Ингредиенты

* Количество в штуках указано исходя из примерного среднего веса продуктов и служит для ориентира. Для точного определения веса того или иного продукта, воспользуйтесь кухонными весами.
НазваниеКол-во
Говядина без кости
Лук репчатый188 г
Масло растительное
Мука пшеничная20 г
Сметана 20%300 г
Паста томатная20 г
Перец черный молотый
Соль 
Выход:~ 600 г
Фото:123rf.com
Автор:Вера Андреева
Консультант:Илья Сафир

Комментарии (1)

Аноним#

А моя мама тушила в молоке. Очень вкусно. А жена совсем безрукая. И книжки покупал, и технику всю. Только перевод денег. Кроме маникюра ни на что не хватает ума.

Ваш комментарий:

Вы можете оставить анонимный комментарий не указывая имени и адреса электронной почты.

Отмена